Дягилевый мёд 1 кг

Мед дягиля – один из самых интересных и редких сортов меда. Мед дягиля входит в список уникальных элитных медов не просто так: его делают пчелы из нектара самого известного лекарственного растения дягиля лекарственного. Поэтому вполне естественно, что такой продукт пчеловодства во всем мире считается одним из самых полезных и необходимых для полноценного функционирования человеческого организма.

Когда и где цветет: В Западной Сибири и на Алтае дягиль, один из лучших медоносов, цветет с конца июня. Несмотря на то, что цветение длится всего 2 недели (в европейской части России - около 2 месяцев), пчелиная семья в солнечную погоду способна восполнить 100 кг меда с этого растения. Этому способствуют два фактора: запах растения, который буквально сводит пчел с ума большим содержанием эфирных масел и ароматов, в связи с чем они не обращают внимания на другие медоносы; высокая урожайность дягиля для производства нектара. За сезон растение дает до 7 кг сладкого нектара.

Цвет и кристаллизация: Цветовая палитра варьируется от темно-коричневого, напоминающего крепкий черный чай, до янтарно-красного, иногда с зеленоватым оттенком. Светло-зеленоватые оттенки получаются из-за смешения разных соцветий. Консистенция липкая и липкая. Анжеликовый мёд практически не кристаллизуется, оставаясь таким же густым, как смола после хранения. Дальнейшее размягчение происходит только при случайном попадании в него посторонних продуктов пчеловодства - пыльцы и нектара.

Вкус и аромат: Вкус меда дягиля изысканный, насыщенный, с «оттенком» карамели и легкой горчинкой. После приема внутрь долгое цветочное и карамелизированное послевкусие обволакивает рот. Аромат сильный, приятный и насыщенный. Поэтому мед дягиля широко используется в кулинарии, кондитерских изделиях и консервировании.

Лечебные свойства: Мед дягиля считается одним из самых биологически ценных благодаря своему уникальному составу. В нем самое высокое содержание витаминов группы В (В2, В3, В6) и аскорбиновой кислоты (витамин С). Таким образом, 100 г продукта покрывают 58% суточной потребности человека в аскорбиновой кислоте. Также присутствуют биотин (Н), токоферол (Е) и никотиновая кислота (РР). По количеству макро- и микроэлементов (железо, калий, кальций, фосфор и др.), солей йода, магния, серы, кальция и органических кислот (яблочной, лимонной, молочной) этот продукт пчеловодства превосходит все легкие сорта. Кроме того, он содержит фунгициды и антисептики, богат дягилем. Это отражается на лечебных свойствах продукта:

иммуномодулирующее – усиление защитных сил организма при сезонных заболеваниях, после операций, высоких нагрузках;

противовоспалительное: борется с симптомами и последствиями воспалительной реакции;

бактерицидное, противовирусное – устранение болезнетворных бактерий и вирусов, что помогает при заболеваниях;

тонизирующее – большая работоспособность, быстрая регенерация после физических нагрузок;

заживление ран – стимуляция регенеративных способностей при повреждении клеток или тканей;

очищение – выведение из организма шлаков, токсинов, других вредных веществ, следов радиации;

успокаивающее – положительно влияет на нервную систему при переутомлении, стрессе, депрессии, бессоннице.